Novas maneiras

A geladeira é um dos utensílios diário mais práticos já criado pelo homem, mas muitas das vezes olhamos com um pouco de desdenho para ela, e não damos a importância devida à ela, então resolvi pesquisar um pouquinho e colocar algumas dicas para aproveitarmos melhor essa grande invenção, e utilizarmos na sua plenitude seu potencial, e por cima reduzirmos um pouco o desperdício.

Conservação de alimentos:

ALIMENTOS FRESCOS

CARNES
Devem ficar nas prateleiras da geladeira com temperaturas abaixo de 5°C, dê preferência a embalagens de vidro com tampa ou coberta por filmes para não inalarem ou pegarem cheiro.
- Duração, 1 a 2 dias.

FRUTAS
Devem ser lavadas antes de entrarem na geladeira, as de cascas mais resistentes podem ser lavadas até com escovinhas e sabão neutro em água corrente as mais frágeis deixe-as por 15 minutos em uma solução com 10 gotas de água sanitária por litro d’água.

LEGUMES
Guarde nas prateleiras de baixo em embalagens plásticas apropriadas sem lavar, para evitar que mofem ou apodreçam muito rápido. Eliminando o ar das embalagens prolonga a duração.

OVOS
Devem ficar nas prateleiras superiores, para evitar contaminações e dentro de uma embalagem para não pegarem cheiro.
- Duração, 3 a 5 semanas.

VEGETAIS
Guarde na parte de baixo da geladeira, em embalagens plásticas apropriadas sem lavar, para evitar que mofem ou apodreçam muito rápido. Eliminando o ar das embalagens prolonga a duração.

ALIMENTOS PREPARADOS
Não espere que o alimento esfrie antes de colocar na geladeira. Cubra para que ela conserve a umidade e não pegue cheiro de outros alimentos.
Evite deixar perto dos alimentos crus, para evitar contaminação cruzada. Divida o alimento em pequenas porções, para esfriarem mais rápido. Algumas bactérias que sobrevivem ao cozimento podem proliferar se o alimento ficar em temperatura ambiente por muito tempo.

IMPORTANTE
Não utilize dentro da geladeira, embalagens que forem manipuladas fora da residência elas podem ter sido contaminadas por vírus, fungos, bactérias ou agrotóxicos.
“Utilize sacolas de pano ou carrinho em suas compras”


NOTA: O pano de prato dentro de uma embalagem na geladeira é muito menos contaminado por bactérias, do que deixa-lo exposto.

LIMPEZA
Se algo for derramado nas prateleiras, limpe imediatamente com água quente e sabão.
Uma vez por semana, retire os alimentos perecíveis que não serão consumidos.
Para eliminar odores, deixe uma caixinha de bicarbonato de sódio em uma das prateleiras, ou coloque um pedacinho de carvão ativado, em um pratinho que já adianta um bocado, pra quem não conhece um carvão ativado, vos apresento, naquele churraquinho de fim de semana você coloca na churrasqueira um monte de carvão ativado sem saber dentro dela e mandda fogo nele, mas espero que agora as pessoas dêem mais valor as coisas que tem em casa, que no mercado os caras enfiam a faca nos leigos vendendo coisas simples com nomes complicados.
Para odores mais difíceis, limpe a geladeira com água e vinagre, em partes iguais (o acido acético do vinagre acaba com o mofo).
Para a parte externa da geladeira, veja o que indica o fabricante.

Super China

Como estou meio sem assunto, decidi escrever sobre um tema recorrente aos montes nos telejornais, “A China”.
A China sempre passa nos jornais em duas situações distintas, a primeira diz respeito a pujança da economia e a sua influencia nos diversos mercados financeiros, a segunda diz respeito ao autoritarismo e desumanidade ocorridos e praticados pelo seu governo pseudo-comunista e suas industrias.
Mas abordando estes dois temas nos seus centros em vez de pegarmos seus extremos como acontece nos jornais tradicionais, vemos uma China bem diferente da idéia coletiva passada pela mídia, aquela de um país frio e autoritarista.
Na economia forte que vemos, estão mais coisas implícitas a qual nem sempre conseguimos perceber, por exemplo: Capitalismo e Comunismo andando juntos lado a lado, algo que há 30 anos atrás era inimaginável acontecer, uma grande mobilidade social, milhões de pessoas saindo da pobreza extrema, e entrando de cabeça no mercado consumidor mais crescente do mundo, o êxodo rural que está em vias de extinção no Brasil, lá parece que só esta no começo, as cidades que a cada dia ganham contornos diferentes, é um canteiro de obra atrás do outro, as condições de trabalho que aos olhos do velho mundo industrializado parecem desumanas, para os milhares de chineses que vieram de aldeias remotas e sem perspectiva alguma, é um sonho de liberdade, principalmente para as mulheres que saem das suas casas, junto aos seus pais e familiares para morar em pensões e alojamentos nas próprias fabricas, vêem nisso a oportunidade de se desprender um pouco dos costumes e leis muito mais rígidas e opressoras das suas antigas aldeias, e vislumbram um mundo totalmente novo e diversificado a sua frente.
A China por si própria já é um ponto a parte, uma nação de contrastes, não só no social como na sua geografia e clima, se aqui em São Paulo dizemos que algumas vezes durante o dia passamos por todas as estações do ano lá eles tem todas as estações o ano todo, no seu Litoral que tem um clima razoavelmente temperado, pode se comparar aos nossos outonos e primaveras , enquanto entrando um pouco mais para o interior do país nos deparamos com um deserto de condições extremas, e logo a frente podemos encontrar camadas e camadas de neve num inverno rigoroso, fora as florestas úmidas que poderiam lembrar a nossa amazônia.
Mas se pensarmos na estrutura da sociedade chinesa veremos coisas mais peculiares aos nossos olhos, tenho certeza que nesse ano ou mesmo nessa semana você já deu uma passada na casa dos seus tios ou encontrou pela rua um primo ou prima, a menos que seja filho de mãe e pai que são filhos únicos, lá na China essa cena tão comum aqui no Brasil raramente acontece, pois como a muitos anos atrás houve a necessidade de controlar a natalidade, então foi posta em pratica uma lei que permite aos casais a terem apenas um filho, então a estrutura familiar é bem restrita, avós, pais e filho, então os chineses mais novos não sabem oque é um tio, primo, tia, primo de segundo grau e coisas desse tipo, fora que lá eles tem um costume que quando os pais ficam em uma idade avançada passam a ter no filho homem o seu amparo, fazendo assim com que muitas famílias ao descobrirem o sexo dos fetos pratiquem o aborto, forçando o governo a proibir a divulgação dos resultados do sexo do bebê, fora que isso começou a afetar as relações sociais, com uma população feminina menor que a masculina, é comum nas cidades e aldeias do interior chinês haverem raptos de moças, além do aumento do homossexualismo, afinal eles se viram como podem.
Mas a China já foi pior,lembrasse quando os produtos chineses eram sinônimo de má qualidade ou pirataria, esse cenário mudou muito de uns anos para cá, milhares de empresas vem se instalando na China, e com isso deixam de produzir grande parte de seus produtos em seu país natal para centralizar se não toda, grande parte das suas atividades fabris na China, mas também temos que pensar que o processo de industrialização chinês é relativamente novo, por isso que eles aos olhos dos outros países, ainda usam métodos desumanos e inferiores, nada que todos os países que são industrializados e contam com uma industria de ponta já não tenham feito no passado, e mais ou menos o método de tentativa e erro, tentativa e acerto. Aos poucos a China vai ficando cada vez mais parecida com o os outros, certamente leis trabalhistas e direitos chegarão as fabricas de lá, outro dia li uma notinha rápida de uma greve sindical, coisa ainda rara lá, sem contar a pressão que os chineses vem sofrendo para adequarem seus métodos de produção, as empresas cada dia mais, estão sendo cobradas para terem as mesmas posturas nas suas filiais ou fornecedoras chinesas igual aos que tem em seus países de origem.
Mas um aspecto da China que nunca vi em um jornal foi que, graças aos produtos chineses os mais diversos países mantiveram controlada as suas inflações, pois com a concorrência chinesa as industrias locais tiveram que se organizar para concorrer com esses produtos, criando métodos mais eficientes e baratos de produção, para manterem seus preços competitivos, e com isso houve um controle natural das altas dos preços, sem os chineses talvez o cenário seria muito diferente, com empresas acomodadas com seus mercados garantidos, não haveria um busca tão grande por qualidade e inovação. Há algum tempo a China vem mudando seu perfil, ates vinham miudezas e artigos de baixo valor agregado, hoje os chineses tem um leque bem maior de produtos, que passam pelas já tradicionais lembrancinhas, chegando a equipamentos sofisticados como carros, motos ,máquinas e equipamentos eletrônicos, isso serve de exemplo para o Brasil que poderia incentivar mais as industrias de baixa tecnologia, assim como faz a China e como um dia fez o Japão que tem uma história bem interessante, após a 2º Guerra Mundial, o Japão encontrava-se com a economia destroçada, e precisava encontrar uma maneira de se levantar, e viu que não tinha outra opção se não começar do zero, então surgiram as fabricas quase que artesanais de pentes, brinquedos entre outros artigos simples, criando assim uma base para as grandes empresas de alta tecnologia que são referencias mundial.
È, dessa vez eu fui longe, estava na China passei para o Japão, inimigos históricos que traçaram os mesmos caminhos, espero que vocês me desculpem a falta de assunto mas vou me informar melhor, para que da próxima vez traga um texto com conteúdo, um abraço a todos

Nesses dias nebulosos, a humanidade passa por uma grande apatia de soluções e de tempo, fico imaginando como era a vida e as pessoas sem as modernas máquinas e regras que pipocam diariamente na nossa frente, todos os dias temos um caos para solucionar, e ficamos empurrando com a barriga até surgir o próximo, quando foi resolvido um de fato ???
O último foi o do programa de gerenciamento das escalas de folgas dos funcionários de uma empresa aérea, estranho, pois quando não existiam, os super computadores como era feito esse controle ou as mais triviais operações que fazemos hoje sentados no conforto das nossas casas, nos últimos anos vi muitas coisas, o caos aéreo, caos financeiro, caos especulativo,os apagões, de energia, de qualidade profissional, de caráter e criatividade, racionamento de água, racionamento de dinheiro, sem dizer dos golpes como o das pirâmides imobiliárias, pirâmides financeiras, calotes de vários países entre muitas outras coisas.
Será que a tecnologia e o conhecimento facilitaram mesmo a nossa vida ???
Facilitou para os problemas antigos, por que a tecnologia ainda não tem o poder de adivinhação, pois quando solucionam um problema, na rabeira da solução vem pendurado outro, um grande exemplo são as movimentações bancárias, lembra que antes só na boca do caixa se podia sacar, depositar, pagar contas entre outros, não sou tão velho assim mas me lembro, que em final de mês era aquele calvário enfrentar horas no banco pra sacar aquele misero salário, ou tinha empresa que pagava os funcionários no próprio local de trabalho, se tinha algum problema com a conta tinha que falar com o gerente e esperar 3 a 4 dias pra resolver a situação, hoje nem sei quem é o meu gerente, agora não é necessário nem ir ao banco, essas operações podem ser feitas de qualquer lugar, pelo computador, caixa eletrônico e até do celular, e nem atendente tem mais, agora é uma secretária eletrônica que te atende, só que quando se faz uma operação financeira por estes meios deve-se tomar muito cuidado, já que surgiram outros problemas como roubo de senhas, acessos a dados pessoais, uso do nome da pessoa indevidamente, extravio de informações entre outros problemas. Com a natureza ouve algo parecido, com o aumento do consumo de bens, a degradação ao meio ambiente tornou-se ponto crucial, por isso o homem está tendo que impor diversas regras, então cada vez mais vemos equipamentos ecologicamente corretos, só que isso não é o suficiente para controlar os danos à natureza, veja como, uma televisão, hoje gasta 10% da energia consumida pelas velhas TVs a Válvulas, só que com as dezenas de funções agregadas às novas TVs, elas acabam gastando muito mais que uma TV antiga, hoje temos acoplados as nossas TVs, equipamentos de recepção de imagens, equipamentos de som, que transformam nossas salas em verdadeiros teatros, aparelhos de gravação e reprodução de vídeos entre outros aparelhos modernos, fazendo com que o consumo acabe sendo bem maior, com os veículos não foi diferente, carros econômicos e menos poluentes surgem aos montes, mas com a volatividade que existe no mercado, milhares de carros são substituídos desnessariamente, causando um tremendo impacto no meio ambiente, já que cada vez mais é preciso retirar matéria prima da natureza para atender a demanda, fora a energia desperdiçada nos processos produtivos, como eu nunca tive carro não posso falar muito, mas vi muita gente que passava o carro de pai para filho, carro era herança de família, e ainda hoje tem gente que vive um frenesi ao ver um velho modelo de carro lembrando as aventuras que passou com ele, estes são exemplos de como a tecnologia é uma faca de dois gumes, de como ela pode ser usada para construir ou destruir.
Mas o mundo pré-informática já contava com a demora ou a incapacidade dos processamentos de uma determinada informação ou um processo produtivo, bem diferente dos dias de hoje, onde as pessoas querem a coisa pra ontem, ou quebram limites a toda hora, as informações levavam dias pra chegar da Europa ou dos EUA, aqui no Brasil, hoje quando chega com uma hora de defasagem em relação a estes países já estão obsoletas, lá já surgiu um novo assunto muito mais quente e interessante. Os artistas estão cada vez mais descartáveis, surgem com tamanha intensidade e ferocidade, comparadas apenas a velocidade a qual entram novamente no anonimato, isso não quer dizer que seja um sinal de falta de criatividade ou qualidade, esse efeito esta mais ligado ao nosso modo de vida, parece que não suportamos mais ouvir um artista por 20 ou 30 anos, esta difícil de chegar ao segundo trabalho hoje em dia, pra isso tem que ter muito talento, a expectativa de vida vive aumentando mas parece que não estamos aproveitando muito, com essa vida agitada que temos esta cada vez mais difícil de saborearmos os prazeres das coisas simples, quando foi a ultima vez que você tomou um banho de chuva, ou andou por ai apreciando a paisagem,sentou com aquele velho amigo para lembrar das grandes aventuras que tiveram juntado (não vale pelo MSN).
Cada dia que passamos damos mais importância às coisas materiais, o sucesso profissional ou a estética, e acabamos perdendo o bom da vida, que na sua essência é “Viver”.
Procuramos cada vez mais viver mais situações, ter mais coisas, compartilhar idéias e esquecemos de aproveitar com mais intensidade as coisas, já que mal acabamos de fazer uma coisa e já estamos pensando em fazer outras mil coisas. Nosso ritmo é frenético, nosso metabolismo esta cada vez mais acelerado, e isso vai ser cobrado um dias ou outro, um exemplo disso são as crianças, eu me lembro que na minha infância as crianças não eram tão articuladas, juventude vinha próximo aos 18 anos, agora nem sei quando posso chamar uma criança de criança, sem ofendê-la, mas a vida é assim, estou me sentindo meio nostálgico, parece que estou ficando velho, está é a minha “Teoria do Caos.

Nos últimos anos tenho visto que foram criadas diversas leis e impostos que punem e oneram as pessoas que tem um veículo particular. Mas que pouquíssimo tem sido feito para incentivar as pessoas a deixarem espontâneamente seus veículos em casa, uma das poucas medidas vista foi a criação do bilhete único, estou falando das medidas tomadas pela cidade a qual tenho mais contato, que é São Paulo, este bilhete é muito interessante, quando utilizado para o pagamento da passagem de ônibus municipal, da direito a pegar outras três conduções sem ônus algum no período de 2 horas, e ainda pode-se usar para pagar a passagem do metro, ou ainda de forma mista, onde pode-se pagar a condução do ônibus e utilizar a integração com o metro pagando apenas metade do valor da condução deste, e vice versa, com essa medida tende-se a deixar o transporte publico mais atraente em vista da condição financeira, a criação de corredores exclusivos para ônibus ajuda em relação as condições de fluxo, um dos grandes problemas do transporte publico em relação ao particular, já que ninguém quer ficar duas ou mais hora dentro de um ônibus lotado parando e andando o tempo todo.
Só que ainda estamos longe de um modelo perfeito de transporte publico, já que a lacuna entre a qualidade desejada e a realidade é enorme, eu digo por experiência própria, quando ando de transporte publico é um calvário, se decido ir de ônibus ao serviço tenho que reservar pelo menos uma hora e meias a mais para chegar, então acordo mais cedo e enfrento uma caminhada até o ponto de parada, e torço para que não ocorra nenhum problema com o ônibus, dentro dele, procuro um cantinho que não atrapalhe muito a passagem das pessoas, ou me acomodo aonde der, que tem vez que pego o ônibus lotado ai se eu tiver onde segurar já é lucro, na hora de descer é outra batalha, tenho que vencer diversos obstáculos, bolsas gigantes, falta de apoio, mochilas desengonçadas e aonde encontrar o botão de alerta, que nunca está do lado da porta. E na volta é pior ainda, que na manhã estamos todos descansados e fresquinhos, a noite na volta é totalmente contrário, e todo mundo já deve ter passado por isso.
Mas não adianta só reclamar temos que fazer nossa parte, por isso fico pensando em maneiras de solucionar ou melhorar o problema, e algumas das possíveis soluções são as seguintes: essa tenho certeza que não vai agradar a quase ninguém, nos ônibus deveriam eliminar os bancos duplos deixando apenas bancos individuais para que com isso caibam mais pessoas, afinal eu não me importaria de andar em pé no ônibus se isso me economizasse algum tempo, nos corredores deveriam ser criadas pistas de escape nos pontos mais movimentados para que não hajam filas de ônibus e com isso reduzir o tempo das viagens, pois eu vejo como é difícil no acesso a Av. Paulista onde o corredor da Rebouças fica congestionado de ônibus onde só pode parar um ônibus por vez criando um tremendo caos, outra maneira de convidar as pessoas a utilizarem o transporte publico é ampliar a integração do bilhete único, já que grande parte das pessoas que trabalham e circulam na cidade de São Paulo moram nas cidades vizinhas a ela, e utilizam outros meios de transporte e sistemas de cobrança que não aceitam o bilhete único, com uma integração mais ampla temos a possibilidade de criar alternativas para as pessoas que fazem grandes deslocamentos, e uma das propostas mais inclusivas que acho, é integrar ao sistema do bilhete único a participação dos táxis nesse grupo, Assim quem sabe as pessoas mais afortunadas deixem seus carros na garagem pelo menos algumas vezes e utilizem, se não todas possibilidades oferecidas, pelo menos parte dela, pois fazendo uma rápida continha, quanto menos carros na rua mais espaço para os ônibus, e quanto mais espaço para os ônibus, mais ônibus na rua diminuindo o trânsito e aumentando a velocidade dos ônibus diminui o tempo de viagem.
Mas do jeito que estamos hoje dificilmente conseguiremos convencer as pessoas a deixarem seus carros em casa, com ônibus lotados, atrasos constantes, ma qualidade nos serviços prestados e um custo benefício muito baixo, eu que ainda posso custear meu transporte individual vou continuar a utiliza-lo, e só migrarei para o transporte publico quando não puder mais pagar pelo pouco conforto que tenho, já que utilizo moto, e como eu, muitas pessoas pensam igual, só que não adianta colocar toda a culpa nos donos de veículos particulares, o governo deveria fazer também a sua parte, já que pagamos impostos caríssimos, tanto pedestres quando motorista, e deveríamos ter o retorno na qualidade de vida, outra proposta que acho cabível no cenário que vejo hoje é, o governo deveria subsidiar os transportes públicos com parte do IPVA, este imposto cobrado dos donos de veículos, tem sua arrecadação destinada a construção e recuperação de estradas e vias publicas, e com uma grande parte das rodovias é de concessão privada, então o dinheiro arrecadado com este imposto deve estar sendo destinado a outras coisas que não são ligadas ao seu intuito, algo injusto com os contribuintes.
Um transporte publico barato e de qualidade atrairia mais do que uma nova taxa ou tributos sobre os veículos e com certeza traria um monte de benefícios as pessoas, outra continha rápida, menos carros na rua, menos poluição, menos problemas de saúde, menos acidentes, menos pessoas se deslocando para hospitais, menos transtornos, menos gastos, muitas vantagens para colocar na propaganda política e assim todos ganhando, a cultura do carro nesse aspecto ficaria menos importante.